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ルイ

名前 ルイ
読み るい
英語 Rouy
タイプ ウォッシュ 原産地 フランス
原料乳    
 
 

ルイチーズはフランスのブルゴーニュ地方が原産のウォッシュタイプのチーズです。

表面を塩水やワインなどで洗う、ウォッシュタイプのチーズですが、表面は少ししっとりしている程度でべたついているわけではありません。

匂いはウォッシュタイプ独特の匂いがします。このタイプのチーズを食べたことがない・・・という人には少し強烈かも知れません。しかし、その匂いとは裏腹に、中身はとてもクリーミーでおだやか、それでいて独特のコクを楽しむことができます。

ウォッシュタイプに慣れてきた・・・という人におすすめのチーズですね。

食べ方ですが、そのまま食べてもとても美味しくいただけますが、じゃがいもなどとあわせて熱を加えて食べても美味しくいただけます。また、ライ麦パンとの相性も最高です。

お酒はしっかりとしたコクのある赤ワインが合うでしょう。日本酒なら、純米酒のようなしっかりとしたコクがあるお酒がいいでしょう。