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フルムダンベール

名前 フルムダンベール
読み ふるむだんべーる
英語 Fourme dambert
タイプ 青カビ 原産地 フランス
原料乳    
 
 

フルムダンベールはフランスのオーベルニュ地方が原産の青カビタイプのチーズです。原材乳には牛乳が使用されています。

フルムダンベールは日本でもロックフォールと並んで人気のブルーチーズですが、フルムダンベールの歴史は7世紀までさかのぼります。山岳地帯であるオーベルニュ地方で作り出されてきました。

それだけの人気の理由はブルーチーズにしてはマイルドな香りと風味がありながら、ミルクの甘みを感じるところかも知れません。いずれにしてもブルーチーズファンの方にもブルーチーズは初めて・・・という方にとっても満足できるチーズであることは間違いありません。

同じく青カビタイプのスティルトンチーズもそうですが、フルムダンベールも同じようにブルーチーズ初心者におすすめのチーズですね。品のよさを感じる味わいは高貴なブルーチーズとも呼ばれています。

くせの少ないフルムダンベールにあわせるワインはコクのあるタイプだけでなくて、甘口のワインもいいと思います。また、紅茶などにもよく合いますので是非試してみてください。

また、日本酒にもよく合います。純米酒が純米吟醸などコクのあるタイプのお酒などはおすすめですね。

最初はブルーチーズはちょっと・・・と敬遠していた方も、フルムダンベールが好きになった・・・という方もいるほどですので、今までブルーチーズは嫌いだったという人にも是非食べて欲しいですね。