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スプレム

名前 スプレム
読み すぷれむ
英語 Supreme
タイプ 白カビ 原産地 フランス
原料乳    
 
 

スプレムはフランスのロレーヌ地方が原産の白カビタイプのチーズです。名前のスプレムはフランス語で最高という意味です。

多くの人気チーズを生み出してきたフランスで最高と名前が付くほどですから、期待が高まります。その味わいは生クリームのようなとってもクリーミーな味わいでくせがなく初心者でも美味しくいただけます。

スプレムはダムルクリームタイプのチーズです。ダブルクリームとは、製造の過程で生クリームを加えて作られたものですが、そのおかげでこれだけのクリーミーな味わいが出ています。

白カビタイプのチーズだけあって、濃厚でコクがありますが、くせのない味わいですので、ワインはフルーティーなタイプが合うと思います。シャンパンなどとも相性がいいでしょう。

また、コーヒーや紅茶と一緒に食べるのも美味しいですね。りんごなどの果物とあわせても美味しいですよ。

クリーミーでマイルドな味わいが多い白カビタイプのチーズの中でも食べやすい方だと思います。