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バラカ

名前 バラカ
読み ばらか
英語 Baraka
タイプ 白カビ 原産地 フランス
原料乳    
 
 

蹄の形をしたその独特の形が印象に残るバカラはフランスのシャンパーニュ地方が原産の白カビタイプのチーズです。

バカラという名前は馬蹄型という意味があります。何とも不思議な形ですが、この馬蹄型というのはフランスでは幸運をもたらすといわれていて、バカラは贈り物などにも重宝されているのです。

そんな幸せを運んでくるチーズがバカラなのです。

固形分中脂肪60%ととても濃厚でクリーミーな味わいがとってもくせになります。日本でもそんなマイルドな味わいがうけて、人気のチーズとなっています。どちらかというと、本家のフランスよりも日本の方が人気があるそうです。

ワインはフルーティーなタイプが合うでしょう。ボジョレーヌーヴォーにもよく合うと思いますね。また、りんごなど果物に合わせて食べても美味しくいただけます。