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マリボー

名前 マリボー
読み まりぼー
英語 Maribo
タイプ ハード&セミハード 原産地 デンマーク
原料乳    
 
 

マリボーはデンマークのユトランド半島が原産のセミハードタイプのチーズです。デンマークのユトランド半島はサムソーチーズの原産地としても知られています。

マリボーはサムソーと共にデンマークを代表するチーズとして、日本でもよく知られていて、早い段階で日本にも渡ってきました。

その製法はオランダのチーズ、ゴーダに真似て作られたといわれています。マリボーはローランド島の町の名前に由来しています。ゴーダに真似て製造されたというだけあって、ゴーダにも良く似た味わい、とてもやさしい味でくせがなく、飽きが来ないのがその特徴です。

加熱すると旨みが増すタイプのチーズですから、料理にはフォンデュとしても美味しいですし、ピザなどにも合います。

熱した方がよりすっきりとした味わいになるかも知れませんね。勿論、そのままカットしてワインやお酒のおつまみとしても美味しくいただけます。

ワインはフルーティーな白ワインなどが合うと思います。